La structure hôteliere est tres développée en Chine. L'offre va des hôtels cinq étoiles jusqu'a des modestes pensions. L'offre est notamment adaptée aux besoins des gens d'affaires ; il est alors possible de trouver un logement au niveau attendu dans toute région avec une industrie développée.

 

On remarque des importantes différences entre les hôtels du Nord et du Sud de la Chine. Dans le Sud, plus développée sur le plan économique, on trouve un hôtel de haut niveau dans pratiquement toutes les villes, meme celles de taille moyenne. En allant vers le nord l'offre se réduit considérablement et le niveau baisse aussi. Les petites villes n'auront ainsi souvent qu'un ou deux hôtels trois ou quatre étoiles.

 

Dans les plus grandes villes chinoises on trouve des hôtels des chaines internationales (Hilton, Sheraton, Ramada) avec le plus haut niveau international ; il existe aussi des chaines chinoises d'hôtels plus économiques, tels que Motel 268 ou Motel 368.
En regle générale les hôtels offrent Internet compris dans le prix de la chambre. Dans les centres d'affaires il est aussi possible de réserver des billets d'avion, envoyer fax ou imprimer des documents. Du staff anglophone sera disponible pour appeler des taxis a l'aéroport, faire des réservations dans des restaurants ou pour d'autres situations moins communes.

 

Les tarifs des hôtels en Chine varient considérablement dépendant notamment de la ville. A Shanghai et Pékin, villes les plus grandes, une nuit dans un hôtel cinq étoiles coute environ 200 dollars, le prix se trouvant autour des 100–120 dollars en quatre étoiles.
Les prix a Canton son similaires pendant la Foire, apres laquelle le niveau décroit d'un 100 a 300 %. Dans des villes moins grandes telles que Xiamen ou Ningbo la nuitée en cinq étoile se situe autour des 100–120 dollars, en quatre étoiles dans les 50–70 dollars.